Kuchnia japońska – co ją wyróżnia od innych?
Jeśli mielibyśmy określić tę kuchnię jednym wyrażeniem, to najlepszym terminem byłoby umiłowanie zdrowia. To zdecydowanie największa zaleta japońskich przysmaków. Dominują w nich warzywa, owoce morza, a także świeże ryby. Nie dziwi więc fakt, że Japończycy uchodzą za długowiecznych. Posiłki z Kraju Kwitnącej Wiśni są przygotowywane na bazie ryżu i soi. Najbardziej znanymi potrawami są tofu, pasta miso oraz sushi. Ta ostatnia zdobyła światową sławę dzięki swojemu twórcy. To właśnie Hanaya Yohei postanowił wykorzystać sposób konserwacji ryb i owoców morza do stworzenia nowej potrawy. Dawniej bowiem, by mięso mogło przeleżeć kilka miesięcy, obsypywano je ryżem i zakopywano głęboko w ziemi. Yohei wykorzystał te wiedzę i stworzył coś, co tokijczycy mogli zjeść na szybko pomiędzy realizacją swoich obowiązków.
Dobre jedzenie z Japonii – kto oferuje?
Współczesne sushi wyróżnia przede wszystkim bogactwo smaków. Ryż zaprawiany octem ryżowym łączy się z warzywami, rybami i owocami morza. Podaje się je najczęściej pod postacią wałeczków owiniętych sprasowanymi płatami alg. Najczęściej do przygotowania sushi wykorzystuje się takie gatunki ryb jak łosoś, sandacz, tuńczyk, czy sardele. Tego rodzaju dobre jedzenie znajdziemy bez problemu w restauracjach z kuchnią japońską. Ich wyszukanie nie sprawi nam żadnego problemu. Wystarczy bowiem zajrzeć do sieci, by szybko zlokalizować takie lokale i poznać opinię internautów na ich temat. Jedna z takich restauracji jest dostępna pod tym linkiem https://nabe.pl/pl/. Jednak dobre jedzenie z Japonii to nie tylko sushi. Na uwagę zasługuje chociażby ramen. Jest to gęsty rosół z makaronem pszennym, wzbogacony o rozmaite dodatki. Te natomiast zależą od kuchara bądź samego klienta. Wśród najczęstszych możemy wymienić jajko, wołowinę, czy kurczaka. Jak widać, kuchnia japońska ma wiele twarzy. Warto je poznać i pamiętać o nich.
