Whisky – jak powstał ten alkohol?
Wokół tego trunku krąży wiele legend. Pewne bez wątpienia jest to, że jego kolebką jest Europa. To właśnie tam powstały pierwsze wersje whisky, które wskazały kierunek dalszego rozwoju. Za twórców tego trunku uznaje się iryjskich mnichów. Mieli oni produkować „wodę życia” już w VII wieku. Z Irlandii trunek szybko trafił do Szkocji, gdzie zyskał dużą popularność. Wzmianki o napoju z wody i jęczmienia znajdziemy w zapiskach z XVI wieku. Rozwój branży sprawił, że w XVIII wieku „whisky” stała się oficjalną nazwą tego trunku. Dziś znajdziemy go w wielu krajach świata. Produkują go Stany Zjednoczone, Kanada, a nawet Japonia. Tak szeroki zasięg tego trunku umożliwił wykrystalizowanie się odmian o różnym smaku i aromacie. Dlatego warto wiedzieć, co wyróżnia poszczególne gatunki whisky.
Bourbon a whisky – jak je odróżnić?
Pierwszy z nich to alkohol, którego światową stolicą jest Kentucky. To tutaj powstaje ponad 90% jego światowej produkcji. To co wyróżnia burbon od whisky, to przede wszystkim zawartość kukurydzy w mieszance zbóż. Musi ona wynosić przynajmniej 51%. Najlepsze bourbony mają wykorzystują mieszanki złożone z kukurydzy nawet w 70%. Taki skład wpływa na smak oraz aromat tego trunku. Tutaj dowiesz się więcej na ten temat https://swiat-whisky.sklep.pl/19-whiskey-amerykanskabourbon-whisky-kanadyjska. Oprócz kukurydzy istotny wpływ na smak i aromat ma proces leżakowania. Przechowuje się go bowiem w nowych, opalanych od środka dębowych beczkach. Whisky amerykańska natomiast jest produkowana w Tennessee. To, co odróżnia ją od bourbona to niższa zawartość kukurydzy w mieszance oraz proces filtrowania. Trunek ten przepuszcza się bowiem dodatkowo przez trzymetrową warstwę klonowego węgla drzewnego. W ten sposób alkohol ten ma wyjątkowy, łagodny smak i aromat. Nic więc dziwnego, że zyskał uznanie koneserów na całym świecie.
